Peşte fals

marți, 31 decembrie 2013

E o reţetă simplă, economică şi la îndemâna oricui, e grozavă pentru masa de Revelion.





     
Ingrediente:
cartofi 250gr
sardine în ulei 160gr
maioneză 50-100gr
2 ouă
ceapă tocată o linguriţă
piper
sare
zeamă de lămâie după gust
castraveţi în oţet, o felie de gogoşar, o măslină pentru ornat



Mod de preparare:

Cartofii se fierb cu coajă cu tot în apă sărată pentru 20 de minute. Se lasă la răcit, se decojesc şi se dau prin răzătoarea cu găuri mari.
        
Ouăle se pun la fiert în apă clocotită şi se fierb pentru 8 minute. Se decojesc şi se dau prin răzătoarea cu găuri mici. Sardinele se curăţă de şira spinării şi piele şi se fărămiţează.
        
Se amestecă cu cartofii, ceapa, ouăle, maioneza (eventual un pic se ţine pentru ornat), se sărează, piperează şi se drege cu zeamă de lămâie.
        
Se aşează pe un platou, se dă forma de peşte şi se ornează după dorinţă. Eu am făcut ochiul cu o măslină tăiata în care am pus o bucăţică de gogoşar, gura şi solzii las la imaginaţia voastră, ce mi-a ieşit mie puteţi vedea.

           
Poftă bună!


"Burtă" de ou

luni, 30 decembrie 2013

Aceasta reţetă am gasit-o într-o carte de bucate cu preparate italieneşti. Am râs văzând titlul reţetei... Merită încercată, e atât de simplă şi nu o să vă pară rău.





  
Ingrediente pentru 2 porţii:
3 ouă
caş ras (telemea, caşcaval etc) 50gr
sos de roşii 200gr
sare
piper
ulei
pătrunjel


Mod de preparare:

Ouăle se amestecă cu caşul ras, pătrunjelul tocat, sare şi piper. Se unge cu ulei o tigaie de 24cm, se încălzeşte bine şi se toarnă compoziţia în ea.

Se prăjeşte la foc mic aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Se răceşte puţin, se rulează şi se taie felii.
     
Se amestecă feliile de omletă cu sosul de roşii şi se pun într-o tavă unsă cu puţin ulei. Se dă la cuptor pentru 5 minute. Se serveşte după gust cu alt caş ras când se scoate din cuptor.



Poftă bună!

            

Colac aperitiv

Din nou dulce şi sărat... aluatul puţin dulce şi umplutura sărată.








Ingrediente:

Pentru aluat
făină 250gr
grăsime 25gr
zahăr 25gr
un ou
apă 125ml
drojdie de bere 20gr
sare un praf

Pentru umplutură (eu asta am avut prin frigider)
salam 200gr
6 roşii cherry
20 măsline maro
4 felii de brânză topită
seminţe de susan



Mod de preparare:
    
Aluatul se face în modul următor: se dizolvă drojdia în apă călduţă, se amestecă cu făina, se pune grăsimea, zahărul, oul, sarea. Se lasă la loc călduţ la crescut pentru două ore.

Salamul, roşiile şi brânza se taie marunţel şi se amestecă cu măslinele.

Aluatul crescut se întinde formând un dreptunghi de 30-40 cm şi înalt cam de 1,5 cm. Peste aluat asezăm în mod uniform umplutura şi rulăm aluatul. Se dă o forma de cerc unind marginile. Eu întotdeauna tapetez tava cu hârtie pentru copt.
       
Se presară seminţe de susan şi se coace la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute.



Poftă bună!


Rulouri de pui prăjite





Ingrediente pentru 6 rulouri:
6 pulpe partea superioară
1 ardei gras (eu l-am avut deja copt, dar e bun şi crud)
2 morcovi potriviţi
2 dovlecei mici
cremă de brânză după gust
2 ouă
cimbru uscat sau proaspăt
pesmet
sare
piper
ulei
făină



Mod de preparare:

Pulpele se curăţă de piele, se dezosează, se spală, se usucă şi se bat între doua foi de hârtie pentru copt. Se sărează, se piperează.
        
Legumele se taie cubuleţe mici şi se călesc în puţin ulei până se înmoaie.
        
Pe fiecare bucată de carne şi pe legume se pune brânză, care se întinde cu un cuţit. Se dă formă de rulouri cărnii, se închide cu scobitori. Se trece prin făină, oul bătut şi pesmetul amestecat cu cimbru.
       
Se prăjesc timp de aproximativ 14 minute întorcând din când în când (eu am gresit timpul şi a trebuit să le prăjesc din nou, erau crude în mijloc). Focul trebuie să fie mijlociu.

Eu încerc aşa înainte să le pun la prăjit - pun o scobitoare în ulei şi când se formează mărgeluţe uleiul are temperatura potrivita.


Poftă bună!

Lavrac grill

 L-am gătit la grill, de aici numele reţetei.






Ingrediente pentru o porţie:
un peşte
sare 
piper
pătrunjel, rozmarin o rămurică din fiecare
oţet balsamic cât e nevoie



Mod de preparare:

Peştele se curăţă de intestine şi solzi, se spală, se usucă şi se unge cu puţin ulei. Se aşează pe un grătar de la cuptor pus într-o tavă potrivită.
        
Într-un castronel se amestecă sare, piper şi otet balsamic. Rămurelele de pătrunjel şi rozmarin se înmoaie în compoziţie după care se unge peştele, pentru ai da aromă.
        
Se deschide grillul din cuptor şi când a ajuns la temperatura potrivită se aşează dedesupt tava cu peştele care se unge din când în când.
         
Depinde de mărimea peştelui, eu am avut unul de 400 de grame şi l-am ţinut 10 minute pe o parte, după care cu grijă l-am întors şi l-am copt şi pe cealaltă parte.
         
Se serveşte imediat altfel carnea devine seacă.

Poftă bună!


Şalău de mare umplut

Şalău de mare sau lavrac? Să îi spunem cum vrem, dar sa îl mâncăm cu plăcere... e sănătos şi gustos.





Ingrediente pentru o porţie:
un peşte
câteva roşii cherry sau o roşie 
o ceapă mică
pătrunjel
sare
piper
ulei

              
Mod de preparare:

Peştele se curăţă de intestine, se elimină capul, se spală şi se usucă. Cu un cuţit foarte bine ascuţit se elimină şira spinării începând din partea de lângă cap şi trecând cu cuţitul pe lângă aceasta (puteţi cere la pescărie să facă asta).

Se elimină toate oasele, dacă nu aveţi o pensetă profesională cu vârful cuţitului treceţi peste carne şi ridicaţi-le uşor.
        
Fileurile obţinute se sărează, se piperează. Roşiile se taie bucăţele, ceapa şi pătrunjelul se toaca şi se amestecă. Aceasta compoziţie se aşează pe un fileu. Peste compoziţie presând bine se pune celălalt fileu.

Se închid în folie de aluminiu unsă cu puţin ulei. Se coace pentru 10 minute la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.


Poftă bună!


Oua "imbracate"

Nu ştiam ce nume să le dau... Numele nu e cine ştie ce, dar rezultatul e delicios.





          
Ingrediente:
carne tocata 300gr (de porc, de viţel sau mixtă)
4 ouă
o ceapă
pătrunjel 
pesmet
sare
piper
ulei


Mod de preparare:

3 ouă se pun la fiert în apă clocotită sărata şi se fierb 8 minute, după care se pun sub jet de apă rece (aşa se decojesc mai bine).
          
Carnea se amestecă cu ceapa tocată, pătrunjelul, şi oul rămas se sărează şi piperează, după gust. Se împarte în 3 părţi egale. Se formează coşuleţe în care aşezăm ouăle fierte, după care cu mâinile ude închidem bine ouăle în compoziţia de carne.

La sfârşit trebuie să arate ca nişte mingiuţe. Se dau prin pesmet şi se prăjesc în uleiul încins pentru 10 minute pe toate părţile. Ideal este să folosim o tigaie cu pereţii înalţi.
         
Se scurg bine de ulei pe hârtie absorbanta şi se taie în felii. Se pot servi ca aperitiv sau ca felul doi însoţite de garniturile preferate.


Poftă bună!
          

          

    

Pastilla (tartă dulce-sărată cu carne de pui)

Pastilla, bastela sau...cum îi mai spun în Maroc (deoarece au multe dialecte) este un fel de mâncare considerat rafinat. Se pregăteşte mai ales de sărbători sau când sunt musafiri pe care îi respecţi în mod deosebit.

E o combinaţie între dulce şi sărat, între crocant şi cremos. Este un aperitiv cu care o să vă uimiţi şi cei mai pretenţioşi musafiri. În Maroc se face cu foi de plăcintă foarte subţiri făcute în casă, dar eu am adaptat.




  



Ingrediente:
pulpe de pui 1kg
migdale 250gr
o ceapă
3 ouă
ulei de măsline 50ml
unt cât o nucă
2 foi de plăcintă
ghimbir praf (dacă aveţi proaspăt e şi mai bine, se dă pe răzătoare) o linguriţă
scorţisoară măcinată 2 linguriţe
zahăr pudră 2 linguriţe
sare


Mod de preparare:

Pulpele se curăţă de piele, se dezosează, se spală şi se taie cubuleţe. Migdalele se prăjesc în unt şi ulei, se scot cu paletă şi se lasă la răcit pentru puţin după care se zdrobesc astfel încât să rămână bucăţi mai mari. Eu le-am pus într-o pungă pentru congelator şi am folosit ciocanul pentru bătut carnea. 
       
Ceapa tăiată mărunt se căleşte, unde am prăjit migdalele, amestecată cu ghimbirul, o linguriţă de zahăr, scorţişoară. Se pune carnea peste prăjeală şi 100 ml de apa. Se sărează şi se fierbe până când scade apa. După care se lasă la răcit, se amestecă cu ouăle bătute şi migdalele.
       
Într-o tavă înaltă se pune o foaie de plăcintă peste hârtia pentru copt (se alege tava în modul că rămâne un pic de foaie şi pe pereţii tăvii). Se pune compoziţia şi se închide cu a doua foaie. Se unesc bine foile între ele ca să nu iasă compoziţia şi se coace la cuptorul încălzit la 180 de grade până când se rumeneşte foaia.

Se ia o altă tavă (poate fi cea normală de cuptor, aşa am făcut eu) se răstoarnă tarta în ea, se ia hârtia pentru copt şi se continuă coacerea până când se rumeneşte şi foaia care era dedesupt.
      
Se serveşte după dorinţă caldă sau rece, important e ca atunci când se scoate din cuptor să se presare zahărul pudră ramas şi după gust scorţişoară.


Poftă bună!
    

        

Mâncărică de linte cu cârnăciori

În Italia se spune că dacă în noaptea de Revelion se serveşte mâncărică de linte o sa ai noroc la bani tot anul. Ei, alături de linte se serveşte un fel de cârnat de porc care se face cu o lună de zile înainte, numit cotechino, sau cu picior de porc umplut, zampone.
Eu am avut cârnaţi de porc proaspeţi şi sper să vă placă şi să vă poarte noroc .








Ingrediente pentru 3 porţii:
cârnat de porc proaspăt 360gr
linte 200gr
o ceapă
un morcov
o lingură de concentrat de bulion (puteţi folosi roşii, suc de roşii)
o foaie de dafin
o rămurică de rozmarin
pătrunjel
sare
piper
ulei

          
Mod de preparare:

Lintea se pune la înmuiat pentru 2 ore (nu mai mult pentru că încolteşte), se spală şi se pune la fiert în apă rece cu sare, dafinul, rozmarinul şi un pic de pătrunjel. Se fierbe pentru 10 minute, după care se scurge zeama.
     
Cârnatul se taie în 3 bucăţi egale, după care, pe lungime se taie în două, se prăjeşte în ulei pe amândouă părţile câte 3 minute pe fiecare parte. Se scot pe o farfurie, iar în uleiul rămas se căleşte ceapa şi morcovul tăiate mărunt după care se pune bulionul, lintea şi apa cât să acopere.
     
Eu am fiert totul împreună încă 30 de minute pentru că am avut linte pitică. Se adaugă cârnatul şi se mai lasă pe foc încă 5 minute. Se serveşte caldă şi după dorinţă cu pătrunjel tocat şi piper.


Poftă bună!

Păstrăv cu maioneză

joi, 26 decembrie 2013






Ingrediente  pentru o porţie:
un păstrăv
maioneză după gust
câteva frunze de pătrunjel
câteva frunze de ţelină sau o bucăţică de rădăcină
o roşie mică tăiată în două
un căţel de usturoi
sare
piper



Mod de preparare:

Se pune la fiert un litru de apă cu pătrunjelul, ţelina, roşia, usturoiul şi sare. Păstrăvul se curăţă de intestine şi se spală bine în interior.

Când fierbe apa se introduce în oala cu apă clocotită şi se fierbe la foc mic pentru 7 minute. Se scoate cu grijă, se lasă un picuţ la răcit şi cu ajutorul unui cuţit, începând de la coadă, se ia pielea.

Se înlătura capul, şira spinării şi oasele.
Se serveşte cu maioneză, după gust. Este delicios...


Poftă bună!

Bigne de ciuperci






O idee grozava pentru un aperitiv.

Ingrediente pentru aproximativ 15 bucăţi:
ciuperci champignon 200gr
un ou
pătrunjel 
caş ras 2 linguri
sare
piper
unt cât o nucă
ulei

Mod de preparare:

Ciupercile spălate, tăiate felii se pun la călit cu puţin ulei. Se sărează şi se lasă pe foc până când scade apa rezultată. Se răcesc şi se pasează la blender cu toate celelalte ingrediente.
                          
Tava se tapetează cu hârtie pentru copt. Compoziţia se pune într-un poş (eu am avut un vârf zimţat) şi se formează biluţe mari cât o nucă.
                          
Se coc la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute. Se servesc calde sau reci, după dorinţă.



Poftă bună!







Crochete marinate cu garnitură de legume





Ingrediente pentru 3 porţii:
carne de viţel 300gr
pâine 2 felii
un ou
un căţel de usturoi
pătrunjel tocat (după gust)
cimbru (după gust, eu am avut uscat)
făină
un praz potrivit
ţelină în cantitatea prazului, frunze sau rădăcină
morcov în aceeaşi cantitate cu ţelina
oţet 100ml
unt cât o nucă
ulei
mentă o frunză
sare
piper


Mod de preparare:

Carnea se amestecă cu pâinea înmuiată în apă şi scursă bine, oul, pătrunjelul tocat, usturoiul tăiat feliuţe, cimbrul, sare şi piper. Se formează biluţe mici, se dau prin făină şi se prăjesc la foc mic în unt şi ulei, după care se scurg pe hârtie absorbantă.
                 
Legumele tăiate bastonaşe se călesc în ulei până se înmoaie puţin. Se sărează şi se piperează imediat. Se pune oţetul, 50ml de apă, menta şi se mai ţin pe foc mic încă 5 minute.
                        
Se stinge focul şi în tigaie se unesc crochetele legumelor "marinate"  în oţet şi se acoperă cu un capac. Se serveşte după ce s-a răcit.


Poftă bună!


Fusilli cu bacon şi cremă de ardei

joi, 19 decembrie 2013






Ingrediente pentru 2 porţii:
fusilli 160gr
bacon 100gr
1 ceapă roşie mică
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
sos de roşii 100gr
sare
piper
ulei
opţional ardei iute


Mod de preparare:


Ardeii spălaţi se taie în două, se curăţă de seminţe şi cotor şi se coc în cuptor sub grill (se pot coace şi pe flacăra de la aragaz pentru cine nu are cuptor cu grill), se curăţă de coajă.

         
Baconul se prăjeşte în puţin ulei până devine crocant, se scoate şi se pune pe o farfurie. În uleiul rămas se căleşte ceapa tăiată mărunt, se adaugă roşiile şi se fierb pentru 10 minute.
         
Ardeii se pasează în blender şi se pun în prăjeală împreună cu baconul, sare şi piper măcinat proaspăt (pentru cine doreşte şi ardeiul iute). Se ţin câteva fâşiute pentru decorat.
         
Între timp se fierbe pasta (timpul de fierbere îl găsim pe cutie), în apă sărată, se scurge apa şi se amestecă cu sosul rezultat şi se serveşte imediat.


Poftă bună!

            
          
      

Saramură de păstrăv





Ingrediente pentru 3 porţii:
3 păstrăvi
8 căţei de usturoi
1 ardei iute
sare 
piper
ulei

Mod de preparare:

Se elimină capul şi intestinele peştelui, se spală, se usucă. Cu un cuţit subţire şi bine ascuţit se trece pe lungul şirei spinării pentru a o scoate. 

Se curăţă cu atenţie şi celelalte oase (dacă aveţi o pensetă profesională este ideal, eu nu am).
          
Se unge tigaia grill (sau o tigaie obişnuită) cu puţin ulei, se presară cu sare fină şi se încălzeşte foarte bine.
          
Se prăjeşte peştele pentru 4 minute pe fiecare parte întorcând cu grijă să nu se rupă.
           
Între timp se pun căţeii de usturoi în pisător cu sare mare şi se pisează bine (se poate folosi şi atrezul de sfărâmat că e mai rapid). Se pune apă caldă şi ardeiul iute tăiat mărunt.
           
Se serveşte cu mămăliguţă.


Poftă bună!












Pâine egiptiană

Aceasta reteta o stiu de la un coleg egiptian.E o paine foarte buna si hranitoare.Merita sa o faceti.






Ingrediente:
făină 400gr
măsline maro 200gr
un cubuleţ de drojdie
ulei de măsline 2 linguri
zahăr 1 linguriţă
sare
apă aproximativ 150ml
  

Mod de preparare:

Măslinele se toacă.
          
Drojdia se topeşte în puţină apă călduţă şi se pune peste făină căreia i se dă o formă de fântână. Se ia făina de pe margini şi se pune câte un pic în locul unde am pus drojdia, adăugând câte puţin apa rămasă.

Se pune uleiul, zahărul şi se frământă cam 5 minute, după care se adaugă măslinele şi puţină sare. Sarea nu trebuie să se pună în drojdie deoarece împiedică creşterea.
          
Se acoperă bolul cu un şervet curat şi se lasă la crescut în loc călduţ pentru o oră. După care se formează biluţe pe care le presăm puţin cu mâna, în modul că iau formă de cerc, înalte cam de 3cm.

Se aşează în tavă şi se mai lasă la crescut încă o oră. Se coc în cuptorul încălzit la 200 de grade (asta depinde de cuptorul fiecăruia), 20 de minute.

         
Poftă bună!




Escalop de porc





       
Ingrediente pentru 3 porţii:
6 felii de muşchi de porc
unt aproximativ 60gr
vin alb sec 150ml
hribi 200gr (eu i-am avut congelaţi)
făină
frunze de salvie după gust
sare 
piper



Mod de preparare:

Carnea se bate uşor, se tăvaleşte prin făină amestecată cu sare şi piper şi se prăjeşte în unt pe amândouă părţile.
      
Se stropeşte cu vin, se acoperă cu un capac şi se fierbe pentru 20 de minute.

Se pun hribii, salvia şi dacă e nevoie se mai adaugă apă lăsând la fiert încă 10 minute.

      
Poftă bună!



"Tobă" de pui

Şi de ce nu, mi-am spus? E o bunătate...



     
    


Ingrediente:  
1 pui (cel pe care l-am gătit cântărea 1,200kg)
praf de usturoi după gust
piper
sare


Mod de preparare:

Puiul spălat se taie în bucăţi, se curăţă de piele. Pielea, vârfurile de la aripioare şi gatul se pun la fiert cu 1,5l de apă sărată. Se fierb cu clocote mici până când rămâne cam un sfert din cantitatea de apă, după care se strecoară zeama rezultată.
       
Carnea se pune la fiert separat în puţină apă (trebuie să fie acoperită), până când se desprinde de pe os.

Se răceşte, se curăţă de pe os, se amestecă cu zeama în care a fiert pielea (e bogată în gelatină), se drege de sare, piper şi usturoi şi se pune într-o tavă de chec tapetată cu folie de prospeţime.

Se ţine la frigider pentru cel puţin 4 ore înainte de fi servita. (supa rămasă am pus-o în congelator... nu se ştie când am nevoie)
         

Poftă bună!




    

   
                                                                                      

Tartă sărată cu brânză feta

miercuri, 18 decembrie 2013





Ingrediente:
brânză feta 200gr
măsline negre şi maro 100gr
roşii 150gr
ulei 90ml
lapte 90ml
2 oua
făină 220gr
praf de copt
piper
sare


Mod de preparare:

Măslinele şi roşiile se taie feliuţe, brânza cubuleţele.
     
Ouăle se amestecă cu laptele, uleiul, se pune făina amestecată cu praful de copt şi celelalte ingrediente. Cum măslinele şi brânza sunt destul de sărate, sarea se pune numai dacă este nevoie. Piperul se macină direct în compoziţie.
     
Se pune într-o tavă tapetată cu hârtie (eu o folosesc mereu, aşa nu se prinde de tavă) şi se coace la cuptorul încălzit în prealabil la 180 de grade pentru 40 de minute.
     
Se serveşte caldă, dar este buna şi rece.


Poftă bună!     
     
     
     
    
     

Braziliană cu nuci şi ciocolată





Ingrediente:
făină 250gr
zahăr 150gr
unt 100gr
ciocolată 100gr
nuci 100gr
oua 4
praf de copt


Mod de preparare:

Ciocolată şi untul se topesc şi se lasă la răcit. Ouăle întregi se bat cu zahărul, se adaugă untul şi ciocolata, făina amestecată cu praful de copt şi la sfârşit nucile.

Se pune compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace în cuptorul încălzit în prealabil la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Se lasă să se răcească bine înainte de a o tăia.

   

Poftă bună!

Pulpe de pui "bulgăreşti"

Această reţetă mi-a împărtăşit-o cu mare drag o prietenă bulgăroaică. Cantitatea de ardei era de în greutatea pulpelor (ardeii cântăriţi fără cotor şi seminţe), dar eu am avut în casă cam 200 grame. Rămâne la aprecierea voastră cantitatea. Vă garantez că e delicioasă.







Ingrediente:
6 pulpe de pui (partea superioară)
3 cepe
kaiser 100gr
ardei 200gr
roşii în bulion cubuleţe 200gr
smântână 200gr
margarină aproximativ 60gr
ardei iuţi uscaţi sau verzi
ulei 
sare 
piper
făină 

Mod de preparare:

Kaiserul tăiat feliuţe se prăjeşte în puţin ulei până devine crocant; se adaugă 2 cepe tăiate mărunt şi se călesc până devin "sticloase" (cum auzeam anumiţi bucătari), se pun ardeii tăiaţi felii şi roşiile şi se fierb împreună 15 minute în modul că se formează un sos.

Ceapa rămasă tăiată mărunt se căleşte în margarină, se adaugă pulpele date prin făină şi se rumenesc pe ambele părţi. Se acoperă cu apă, se sărează, piperează şi se fierb 30 de minute după care se uneşte sosul, ardeii tăiaţi foarte mărunt şi smântâna. Se fierb împreună pentru încă 10 minute.

E un fel de mâncare care se poate servi cald sau rece cu pâine, dar are mare căutare cu mămăliguţă.

   
Poftă bună!






Găluşte de cartofi

sâmbătă, 30 noiembrie 2013





Ingrediente:
300 g cartofi
100 g făină
1 ou
1 lingură de parmezan
ulei
sare
opţional: sos picant


Mod de preparare:

Cartofii se fierb întregi, cu coajă, în apă sărată, la foc mic pentru 20 de minute. Se scot, se lasă la răcit, se decojesc apoi se sfărâmă cu furculiţă. Se amestecă cu oul, făină, parmezanul şi sare.

Se iau bucăţi din compoziţie şi se fac rulouri groase de 3-4 cm, apoi se taie bucăţi din rulou şi se pun la fiert în apă cu sare pentru 6-7 minute.

Se pot servi ca atare sau cu sos picant.

Se unge o tavă cu ulei, se pun găluştele şi sosul picant, se amestecă şi se pun la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 5 minute.

Se pot servi calde sau reci. Când nu se foloseşte sos pot fi garnitură pentru preparate cu sos.


Poftă bună !


Pui în sos de vin roşu şi ciuperci

marți, 26 noiembrie 2013




Ingrediente:
1 pui
100 g bacon
6 cepe
2 morcovi
2 căţei de usturoi
300 g ciuperci Champignon
500 ml vin roşu
pătrunjel
făină
ulei
sare
piper


Mod de preparare:

Puiul se spală, se curăţă de piele şi se porţionează. Se dau bucăţile prin făină şi se prăjesc în ulei, pe toate părţile. Se scot şi se pun deoparte.

În uleiul rămas se pune baconul tăiat feliuţe şi se prăjeşte până devine crocant. Apoi se adaugă 2 cepe tăiate mărunt, morcovul mărunţit, usturoiul tăiat feliuţe şi se călesc 5 minute.

Se pune iar puiul peste prăjeală, se adaugă vinul şi se lasă să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute. După acest timp se adaugă ciupercile tăiate felii, celelalte 4 cepe tăiate rondele, pătrunjel, sare, piper şi se mai ţine acoperit 15 minute.


Poftă bună !



Reţete uşoare Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino