Mix de aripioare

marți, 30 aprilie 2013

Un platou cald cu aripioare, potrivit pentru musafiri sau dacă pur şi simplu doriţi să aduceţi diversitate în farfurie. Ingredientele le aveţi în cămară şi nu necesită mult timp de pregătire. Cantităţile se aleg în funcţie de câte porţii doriţi să faceţi.



Ingrediente:
aripioare de pui
făină
ou
fulgi de porumb măcinaţi
seminţe de susan
boia iute sau dulce
ulei
sare
piper


Mod de preparare:   
     
O parte din aripioare se dă prin făină, ou, fulgi de porumb şi se prăjeşte.
     
O parte din aripioare se dă prin făină, ou, seminţe de susan şi se prăjeşte.
     
O parte din aripioare se dă prin făină, boia şi se prăjeşte.
     
O parte din aripioare se prăjeşte normal. Se pune sare şi piper după gust.


Poftă bună !

Tartă sărată cu orez şi cartofi

Îmi place foarte mult orezul pentru că e versatil, poţi face aproape orice cu el: de la banala garnitură la tarte dulci sau sărate, chifteluţe sau îmbunătăţirea unor preparate. Şi în plus este considerat cel mai sănătos aliment de bază.
Astăzi vă recomand această tartă sărată care necesita ceva timp de pregătire, dar merită, este deosebită.




Ingrediente:
250 g orez cu bob lung
500 g cartofi
40 g parmezan
1 ceapă
1 lingură rozmarin tocat
1 litru de lapte
unt
sare
piper


Mod de preparare:

Orezul se fierbe în lapte timp de 10 minute, se pune unt, rozmarin, sare şi piper, după care se lasă la răcit 45 de minute.
Cartofii se curăţă de coajă, se dau pe răzătoare apoi se pun într-o strecurătoare şi se spală, se lasă la scurs.
     
Ceapa se taie mărunt şi se amestecă cu cartofii.
Se unge o tavă cu ulei şi se pune 1 strat cartofi, 1 strat orez până se termină ingredientele, se presară parmezan deasupra şi se pun împraştiat bucăţele de unt.
     
Se bagă la cuptorul încălzit la 180 de grade 30 de minute.
Înainte de a se tăia se lasă 5 minute să se răcească.


Poftă bună !

Supă cremă de morcovi



Ingrediente pentru 2 porţii:
400 g morcovi
1 ceapă
100 g sfeclă roşie fiartă
unt
crutoane 
sare
piper


Mod de preparare:

Ceapa se taie şi se căleşte în unt, apoi se adaugă morcovii tăiaţi feliuţe, apă şi se amestecă până fierb morcovii.
     
Se pune amestecul în blender şi se pasează, se toarnă amestecul în farfurii, apoi separat se pasează în blender sfecla roşie şi se asează cu lingura peste supa crema de morcovi.
Crutoanele se prăjesc în unt.


Poftă bună !

Copănele îmbrăcate în pesmet

luni, 29 aprilie 2013



Ingrediente pentru 3 porţii:
6 copănele
lapte
unt
pesmet
sare
piper

   
Mod de preparare:

Se taie partea de jos pentru că aşa carnea se retrage pe os şi e mai fragedă. Se ia pielea de pe copănele şi se fac mici tăieturi cu un cuţit.
     
Se lasă în lapte 20 de minute, între timp se mai învârt ca să se înmoaie bine. Apoi se condimentează copănelele se dau prin pesmet şi se pun într-o tavă.
     
Pe fiecare copan se pune o bucăţică de unt şi se bagă tava la cuptorul preîncălzit.
     
Când se formează o crustă aurie se întorc copănelele pe partea cealaltă se pune iar câte o bucăţică de unt şi se lasă până se formează crusta. Atunci sunt gata.
     
Se servesc cu piure de spanac care se face astfel: 300 de grame de spanac se pun la fiert apoi se strecoară de apa cu ajutorul unei furculiţe şi se pasează în blender.
     
Dar înainte de a pune spanacul se pune în blender gheaţă şi se lasă să se răcească  pentru că astfel spanacul îşi păstrează culoarea verde.
     
Abia apoi după răcire se paseaza spanacul cu usturoi, puţin ulei de măsline, pătrunjel, sare şi piper, dupa gust.


Poftă bună ! 

Prăjitură cu iaurt

O prăjitură uşoară, pufoasă şi simplu de făcut. 
Fiecare cantitate se măsoară cu ajutorul ambalajului de iaurt, adică dacă foloseşti un iaurt de 125 de grame, făina, zahărul şi uleiul trebuie să aibă acelaşi gramaj. 
Se serveşte ca atare, dar se şi poate taiă în 2, ca un blat de tort, şi poate fi umplută cu dulceaţă, cremă de prajituri, după preferinţă.



Ingrediente:
1 unitate iaurt simplu
3 unităţi făină
3 unităţi zahăr
1 unitate ulei de floarea soarelui
2 ouă
1 pliculeţ praf de copt
1 pliculeţ zahăr vanilat
1 lămâie de la care se foloseşte şi coaja şi sucul


Mod de preparare:

Lămâia se stoarce, apoi se rade coaja.
Se bat bine ouăle împreuna cu zahărul, până se topeşte zahărul şi ouăle devin cremoase, apoi se adaugă treptat iaurtul, făina, uleiul, praful de copt, zahărul vanilat, sucul de lămâie şi coaja de lămâie.
     
Se pune compoziţia într-o tava şi se bagă la cuptor 1 ora la 150 de grade.


Poftă bună !


     

Parmigiana di zucchine

Parmigiana e numai bună de gătit atunci când eşti pe fugă. Daca ţii post sau eşti vegetarian renunţi la parmezan şi e preparatul potrivit. Sosul de roşii se poate folosi şi la paste.





Ingrediente:
3-4 dovlecei mici
200 g roşii decojite bucăţele
1 ceapă
2 căţei de usturoi
1 linguriţă de zahăr
50 g parmezan
oregano
sare
piper


Mod de preparare:


Ceapa se taie mărunt şi se căleşte, apoi se adaugă roşiile, sare, piper, 1 linguriţă de zahăr şi puţină apă. Când e gata sosul se pune în blender şi se pasează.
     
Dovleceii se taie felii şi se prăjesc într-o tigaie grill (sau tigaie normală) fără ulei.
Într-o tavă se pune puţin sos de roşii, apoi un strat de dovlecei, se presară oregano şi parmezan până se termină ingredientele.
     
Se pune la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute.



Poftă bună !

Flori de bostan umplute

duminică, 28 aprilie 2013




Ingrediente:
10 flori de bostan
1 mozzarella
2 linguri parmezan ras
5 anşoa în ulei
3 ouă
făină
pesmet
pătrunjel
sare
piper


Mod de preparare:

Se scoate pistilul cu grijă să nu se rupă floarea, se spală la jet mic şi se pun într-o strecurătoare la scurs cu gură în jos.
     
Mozzarella se taie cubuleţe şi se amestecă cu parmezan, pătrunjel, sare şi piper; şi se umplu florile în mod egal. Anşoa se taie în 2 şi se bagă în fiecare floare câte o bucăţică.
     
Se răsucesc petalele la vârf şi se închid cu o scobitoare.
Se dau prin făină, ouăle bătute şi pesmet şi se prăjesc în ulei. Se scot pe un prosop de hârtie, ca să se absoarbă surplusul de ulei.
     
Se servesc calde. Se mai pot pregăti şi simple prăjite într-un aluat cu ou bătut şi făină (aluat ca pentru clătite sărate).


Poftă bună !

Chifteluţe de orez cu legume



Ingrediente pentru 4 porţii:
100 g orez cu bob lung
150 g fasole verde
150 g cartofi
1 ceapă
1 dovlecel mic
1 morcov
usturoi dupa gust
brânză rasă
1 ou
pesmet
ulei
sare
piper


Mod de preparare:

Orezul se fierbe separat în apă multă cam 20 de minute şi  strecoară de apă, când e gata.
Legumele se curăţă, se spală şi se fierb împreună.
     
Cartofii se sfărâmă cu furculiţa, celelalte legume se mărunţesc şi se amestecă cu orezul, oul, sare şi piper. Dacă e prea moale compoziţia se pune pesmet înauntru.
     
Cu mâinile ude se formează chifteluţe şi se trec prin pesmet.
Se prăjesc până se formează o crustă aurie.


Poftă bună !
     


Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Daca nu aveţi chef de gătit vă recomand această reţetă simplă care nu necesită mult timp de pregătire şi cu ingrediente la îndemână: usturoi, ulei şi ardei iute.




Ingrediente pentru 2 porţii:
160 g spaghete
2 căţei de usturoi
2 peperoncino
ulei de măsline
sare
piper macinat mare


Mod de preparare:


Se pune pe foc o oală cu multă apă şi sare şi se fierb spaghetele cu un minut mai puţin decât scrie pe ambalaj.
     
Se curăţă usturoiul se pune în tigaie întreg cu ulei şi se lasă puţin să dea aromă uleiului. Apoi se scoate şi se pune peperoncino rupt in bucăţele şi se mai lasă 1 minut.
     
Spaghetele se strecoară de apă când sunt gata şi se pun în tigaie, se amestecă bine şi se mai lasă pe foc 2 minute.
Se servesc calde cu piper macinăt mare şi după preferinţă se poate pune pătrunjel.



Poftă bună !





Pui umplut la cuptor

vineri, 26 aprilie 2013

     Reţetă Gordon Ramsay.





Ingrediente:
1 pui
1 ceapă
2 căţei de usturoi
1 roşie
100 g cârnăciori picanţi
1 lămâie
2 linguri de cimbru
100 g fasole fiartă
1 lingură boia dulce
1 lingură boia iute
1 pahar vin alb
1 pahar apă
ulei
sare
piper


Mod de preparare:

Ceapa şi usturoiul se mărunţesc şi se pun la călit.
Roşia se taie cubuleţe, cârnăciorul se curăţă de pieliţă şi se taie mărunt, apoi se pun împreună peste ceapă şi usturoi.
     
Când se gătesc toate se pune fasolea fiartă şi cimbrul. Aceasta va fi umplutura din pui.
Când e gata umplutura se unge puiul pe o parte şi pe alta cu ulei apoi cu boia de ambele feluri.
     
Se umple puiul. Se acoperă cu lămâia întreaga şi se închide cu scobitori.
Se pun într-o tavă apa şi vinul, apoi puiul şi se acoperă cu folie de aluminiu.
     
Se bagă la cuptor 40 de minute la 200 de grade.
După aceste 40 de minute se ia folia de aluminiu şi se mai lasă 20-25 de minute.
     
Când e gata se scoate umplutura din pui, iar zeama din tavă se amestecă cu zeama de la lămâia folosită, se strecoara şi se pune peste pui şi umplutură.


Poftă bună ! 

Dulceaţă de mandarine




Ingrediente:
1 kg mandarine
400 g zahăr
1 lămâie
1 portocală
2 pahare cu apă
bicarbonat de sodiu


Mod de preparare:

Lămâia şi portocala se ţin pentru 10 minute într-un vas mare cu apă în care se dizolvă 3 linguri de bicarbonat, cu tot cu coajă. Se clătesc apoi cu apa rece şi se usuca pe un prosop de hârtie.  
     
Fructele se taie felii şi se elimina seminţele. Se pun la fiert împreună la foc mic 4 ore amestecând mereu.
Se pune dulceaţa în borcane şi se fierb pe baie de abur, în cuptor 15-20 de minute.


Poftă bună !
     


     

Couscous cu fasole şi ton



Ingrediente pentru 2 porţii:
200 g couscous
100 g fasole fiartă
50 g unt
1 cutie ton
1 lingură de ulei
sare
piper


Mod de preparare:

Se pun la fiert 200 ml de apă cu sare şi ulei, când fierbe apa se pune couscous-ul, se amestecă şi se lasă să fiarbă 3 minute acoperit cu un capac.
     
Dupa 3 minute se adaugă untul şi se amestecă bine alte 2 minute.
Se adaugă fasolea şi tonul scurs de apa.
Piperul se pune când e gata.


Poftă bună !

Triunghi cu spanac




Ingrediente:
100 g spanac
1 cartof
jumătate de ceapă
1 căţel de usturoi
1 lingură de pesmet
1 lingură de parmezan
1 ou
1 foaie de plăcintă
puţin unt
pătrunjel
sare
piper


Mod de preparare:


Cartoful se fierbe în coajă, când e gata se decojeşte şi se taie cubuleţe.

Spanacul se fierbe, se scurge de apă şi se toacă.  
     
Ceapa se taie mărunt şi se căleşte în unt, apoi se adaugă spanacul şi se mai lasă 3-4 minute. Se lasă amestecul la răcit.
Când s-a răcit se adaugă cartoful şi restul ingredientelor, se amestecă.
     
Foaia de plăcintă se taie în 4 părţi egale şi compoziţia se împarte la fel, în mod egal.
Se ia o parte de compoziţie şi se pune pe foaia de plăcintă într-un colţ, astfel încât când se rulează foaia să aibe formă de triunghi.
     
Se unge fiecare triunghi cu apă şi se lasă la cuptor până se rumeşte foaia de plăcintă.
Se pune piper deasupra când se scoate.



Poftă bună !

Penne alla arabiata

joi, 25 aprilie 2013



Ingrediente pentru 2 porţii:
160 g penne
150 g roşii decojite
1 ceapă
1 căţel de usturoi
50 g bacon
puţin unt
1 lingură parmezan
peperoncino praf sau seminţe de ardei iute
sare
piper


Mod de preparare:

Ceapa şi usturoiul se mărunţesc, baconul se taie bucăţele, roşiile se pun în blender se adaugă sare, piper şi peperoncino şi se pasează.
     
Se pun la călit în unt ceapa şi usturoiul, apoi se adaugă baconul şi se mai lasă 5 minute, apoi sosul de roşii se dă focul mai tare şi se amestecă încontinuu 10 minute.
     
Pennele se pun la fiert, când sunt gata se scurge apa.
Într-un bol se pune parmezanul se adaugă pennele şi sosul şi se amestecă.


Poftă bună !

"Peştisorul auriu"



Ingrediente:
350 g ton în ulei
250 g cartofi
1 lingură capere
2-3 felii anşoa
1 măslină verde umpluta
castraveţi în oţet
gogoşari în oţet
sare 
piper


Mod de preparare:

Cartofii se fierb şi se sfărâmă cu ajutorul unei furculiţe.
Se pun în blender cartofii, tonul, capere, anşoa, sare şi piper şi se pasează.
     
Se pune crema obţinută pe o farfurie şi se dă formă de peştişor.
Cu ajutorul castraveţilor tăiaţi feliuţe se formează solzii, măslina se pune în loc de ochi, iar cu gogoşarul tăiat feliuţe se formează gura.
Se poate servi şi cu maioneza.



Poftă bună !

     

Salată de fasole verde



Ingrediente pentru 6 porţii:
6 cartofi
500 g fasole verde
1 cutie ton
2 căţei de usturoi
1 ceapă roşie
10 roşii cherry
ulei
sare
piper


Mod de preparare:

Cartofii se fierb întregi în coajă, când sunt gata se curăţă de coajă şi se taie bucăţele.
Fasolea se fierbe şi când e gata se strecoară apa.
Ceapa, roşiile şi usturoiul se taie bucăţele.
Se amestecă toate ingredientele şi se pun sare, piper şi ulei după gust.


Poftă bună !
     


Roşii umplute cu urdă



Ingrediente:
20 buc roşii cherry
1 ou
100 g urdă
pesmet
pătrunjel
sare


Mod de preparare:

Roşiile se taie în 2, se scot seminţele şi se lasă să stea cu gura în jos să se scurgă zeama.
     
Se pun într-o tavă, se presară sare şi se bagă la cuptor 4-5 minute să se înmoaie.
Se amestecă oul cu urda, pesmetul şi pătrunjelul, se umplu roşiile şi se bagă la cuptor 25 de minute la 160 de grade.


Poftă bună !




Escalop din piept de pui



Ingrediente pentru 2 porţii:
400 g piept de pui
unt cât e nevoie
1 pahar vin alb sec
1 pahar apă
făină
2-3 frunze de salvie
sare
piper


Mod de preparare:

Pieptul de pui se taie feliuţe. Se dau prin făină şi se prăjesc feliuţele una câte una în unt.
     
Apoi se pun toate în aceeaşi tigaie se toarnă vinul şi apa, se adaugă salvie şi sare, se acoperă cu un capac şi se lasă să fiarbă 15 minute.
Piperul se adaugă când se aşează în farfurie.


Poftă bună !



Spaghetti alla carbonara

Spaghetele îşi au originea în Neapole, iar numele le-a fost dat de Antonio Viviani în 1842 fiindcă semănau cu "spago", corzile de mandolina. Iniţial aveau 50 de cm lungime, dar s-au tot scurtat de-a lungul timpului ajungându-se la lungimea de acum.




Ingrediente pentru 2 porţii:
160 g spaghete
50 g bacon
2 linguri parmezan
1 ou
ulei
sare
piper


Mod de preparare:


Baconul se taie bucăţele şi se prăjeşte în ulei până se rumeneşte.
Se fierb pastele şi când sunt gata se scurge apa.

Se bate oul şi se amestecă cu parmezan, sare şi piper, amestecul rezultat se pune într-un bol încâlzit pe baie de aburi.
     
Când s-au fiert pastele se amestecă cu baconul şi se pun în bol peste amestecul de ou şi parmezan.
Se amestecă până se coace oul, să arate ca o crema.



Poftă bună !

"Plăcintă" de vinete

miercuri, 24 aprilie 2013




Ingrediente:
2 vinete
150 g orez cu bobul lung
100 g caşcaval afumat
100 g şuncă de Praga
1 ceapă mică
4 linguri de parmezan
20 g unt
1 căţel de usturoi
1 lingură de pesmet
supă de legume
ulei
sare
piper


Mod de preparare:

Se toacă ceapa şi se pune la călit.
Se pune orezul în oală peste ceapa călită şi se lasă la prăjit puţin, apoi se adaugă supa de legume şi se lasă să fiarbă 20 de minute.
     
Din vinete se taie doar 7-8 felii subţiri, pe lung. Se prăjesc în puţin ulei şi se lasă la scurs pe un prosop de hârtie.
Ceea ce rămâne din vinete se taie cubuleţe şi se prăjesc în acelaşi ulei în care s-au prăjit feliile.
     
Se pune sare şi piper. Orezul se amestecă cu parmezan şi unt.
Şunca de Praga şi caşcavalul afumat se taie bucăţele şi se amestecă cu bucăţile de vinete prăjite.
     
Se unge o oală cu puţin ulei şi se presară pesmet. Se tapetează fundul şi pereţii oalei cu feliile de vinete.
     
Se pune un strat de orez de 2 cm, apoi un strat de compoziţie de şuncă, caşcaval şi bucăţi de vinete, încă un strat de orez.
     
Se acoperă cu folie de aluminiu şi se bagă la cuptor 40 de minute la 180 de grade.
Se lasă la răcit 10 minute înainte de a se tăia.


Poftă bună !

Tartă cu spanac




Ingrediente:
300 g spanac
2 ouă
1 ceapă
100 g ricotta
50 g unt
2 căţei de usturoi
1 foaie de plăcintă (nu foietaj)
3-4 linguri pesmet
pătrunjel
sare
piper


Mod de preparare:

Se fierbe spanacul şi se strecoară.
Ceapa se căleşte în unt apoi se pune spanacul şi se lasă 10 minute. 

Se adaugă usturoiul mărunţit.
Se bat ouăle, apoi se adaugă în spanac împreună cu ricotta, 1 lingură de pesmet, pătrunjel, sare şi piper.
     
Se ia o tavă, se tapetează cu foaia de plăcintă se adaugă compoziţia şi se pune restul de pesmet deasupra.
Se bagă la cuptor la 180 de grade pentru 35-40 de minute.


Poftă bună !


Peperonata




Ingrediente:
2 ardei graşi galbeni
2 ardei graşi roşii
1 linguriţă capere
10 buc măsline negre
5 buc măsline verzi
1 roşie
pătrunjel
seminţe de pin
sare
piper



Mod de preparare:
    
Roşia se taie bucăţele şi se curăţă de seminţe.
Ardeii se taie în 4, se spală, se curăţă.
     
Se pun într-o tigaie cu puţin ulei şi sare şi se amestecă până se rumenesc. Apoi se pun restul ingredientelor şi se mai lasă puţin la prăjit, amestecându-se.
     
Se poate servi ca garnitură, sau ca atare, caldă sau rece.


Poftă bună !

Prăjitură de post

Numele spune totul: este prăjitura potrivită pentru a servi ceva dulce, şi cel mai important făcut în casă, în perioada postului, şi nu numai poate fi savurată oricând doriţi.




Ingrediente:
300 g pâine
300 ml lapte de soia
6 linguri de zahăr
60 g margarină pentru copt
30 g cacao
jumătate de banană
jumătate de măr
jumătate de pară
2 linguri de stafide


Mod de preparare:

50 de grame de margarină se topesc şi se lasă la răcit.
Fructele se taie bucăţele.
     
Se înmoaie pâinea în lapte, se adaugă margarina topită şi răcită, se adauga zahărul, cacaoa, fructele.
     
Într-o tavă se pune hârtie de copt, apoi se adaugă compoziţia. Deasupra se pun 10 grame de margarină tăiată bucăţele.
     
Se bagă la cuptorul încălzit 30 de minute la 180 de grade.


Poftă bună !


Reţete uşoare Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino