Tocăniţă de miel cu măsline

marți, 24 septembrie 2013





Ingrediente pentru 3 porţii:
600 g carne de miel
12 măsline negre fără sâmburi
2 căţei de usturoi
1 ardei iute
1 lingură de paprika
1 lingură de chimen
ulei
sare
piper


Mod de preparare:

Se pun la călit în ulei usturoiul, ardeiul iute şi chimenul pentru 2 minute.

Se adaugă carnea de miel spălată şi tăiată bucăţele şi se acoperă cu apă. Se fierbe pentru 40-50 de minute, depinde cât de mari sunt bucăţile de carne.

Se pun lingura de paprika şi măslinele şi se mai fierbe 5 minute.
Se serveşte caldă şi e foarte bună cu mămăliguţă.


Poftă bună !


Cartofi umpluţi cu roşii




Ingrediente:
3 cartofi
2 roşii
1 ceapă
1 căţel de usturoi
pătrunjel
ulei
sare
piper


Mod de preparare:

Cartofii se decojesc, se spală şi se pun la fiert întregi, în apa cu sare. Se fierb pentru 10 minute. Se lasă la răcit şi se taie în 2 pe lung. 

Se scobeşte miezul cu o lingură, astfel încât să rămână un coşuleţ. Miezul se taie mărunt.

Roşiile se spală şi se opăresc în apă clocotită, apoi se curăţa de coajă şi de seminţe si se taie cubuleţe mici.

Ceapa şi usturoiul se mărunţesc şi se pun la călit în ulei, apoi se adaugă roşiile şi miezul de cartofi.

Se ung cartofii cu ulei şi se pune compoziţia în coşuleţ. Se bagă la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 15 minute.


Poftă bună !


Drob de ciuperci




Ingrediente:
300 g ciuperci Champignon (sau orice fel doriţi)
1 ceapă
1 căţel de usturoi
2 ouă
pătrunjel
unt 
sare
piper


Mod de preparare:

Ceapa şi usturoiul se mărunţesc şi se pun la călit în unt. Se adaugă ciupercile feliate şi sare, după gust, şi se gătesc până scade apa produsă de ciuperci.

Se lasă la răcit, iar după răcire se adaugă gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă, sare, piper şi pătrunjel tocat.

Se pune compoziţia într-o tavă pentru cozonac, tapetată cu hârtie pentru copt. Se bagă la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 20 de minute.


Poftă bună !

Reţete uşoare Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino