Vinete,, acordeon"

luni, 27 octombrie 2014



          Am facut si eu faimoasele vinete acordeon.
       Eu le-am gatit intr-o zi de vineri asa ca intre felii am pus numai rosii si usturoi dar dupa gustul fiecaruia se poate pune branza,sunculita,bacon,kaiser etc...



            Ingredientele pe care le-am folosit eu pentru doua vinete aproximativ patru portii:

     2 vinete cam de 250,300gr fiecare
     3 rosii potrivite
     usturoi dupa gust(eu am pus 8 catei)
     oregano uscat
     sare 
     piper
     ulei

          Mod de preparare:

     Vinetele spalate se taie in felii pe lungime fara sa se curete de cotor.Feliile nu trebuie sa fie foarte subtiri.Se sareaza si pipereaza una cate una.
     Rosiile spalate si usturoiul curata se taie felii si se introduc intre feliile de vanata.Cand s-au terminat de ,,umplut" se leaga cu ata de bucatarie si se ung bine cu ulei si se presara oregano.
     Se invelesc in foaie de aluminiu si se dau la cuptorul incalzit la foc mediu(170,180 de grade) pentru 50,60 de minute.Depinde cat sunt de mari.
     Se servesc calde.

          Pofta buna!






     

Tarta sarata cu broccoli si carnati fierti

vineri, 24 octombrie 2014


     Graba mare am avut ca aveam musafiri neanuntati si am improvizat:3 carnati de porc fierti si afumati,o bucata de cascaval care nu mai facea pofta nimanui si o punga de broccoli congelati.Am avut si o foaie de placinta din comert dar daca aveti timp puteti sa o faceti in casa cautand aici, foaie de placinta (buna pentru placinte dulci si sarate).



          Ingrediente:

     500gr broccoli congelati sau proaspeti 
     carnat aproximativ 350gr(fiert neaparat afumat sau nu dupa gust)
     cascaval 120gr am avut eu
     250ml lapte
     5 oua
     un catel de usturoi daca va place
     2 linguri de faina sau amidon alimentar de porumb
     sare
     piper

          Mod de preparare:

     Broccoli se pun la fiert in apa clocotita si sarata si se fierb dupa instructiunile de pe ambalaj.Daca sunt proaspeti e nevoie de 15 minute.Se scurg de apa si se taie marunt.
     Carnatii se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu gauri mari;la fel si cascavalul.Usturoiul se toaca marunt.
     Foaia de placinta (eu am avut rotunda dar poate fi si dreptunghiulara nu are importanta) se pune intr-o tava pentru cuptor tapetata cu hartie.Foile de placinta din comert au deja.Se inteapa din loc in loc cu furculita.
     Se bat ouale cu laptele;se adauga broccoli,carnatii rasi,cascavalul,usturoiul si faina.Se amesteca bine.Se potriveste de sare si piper.
     Se toarna compozitia peste foaia de placinta.
     Se da la cuptorul incalzit la foc potrivit(170,180 de grade) pana se rumeneste bine .Am am tinut-o 20 de minute dar cum am mai spus am un cuptor mic, electric ventilat.Noi gospodinele cunoastem fiecare secretul cuptorului. ;)
     Se serveste calda.

          Pofta buna!


Dorada cu vin alb

sâmbătă, 18 octombrie 2014


      
          Vinul pentru a pregati acest fel de mancare trebuie sa fie sec si de buna calitate.    


 



          Ingrediente pentru o portie:

     o dorada de aproximativ 200gr
     o ceapa mica
     2 catei de usturoi
     vin 300ml
     o lamaie
     un pic de faina
     ulei
     sare

          Mod de preparare:

     Dorada se curata de solzi si intestine,se spala si se usuca.
     Se da prin faina.
     Ceapa si usturoiul tocate se pun la calit in ulei pana se inmoaie bine.Se pune pestele.Se toarna vinul,zeama de la o jumatate de lamaie.Cealalta jumatate se taie felii si se pun langa peste.Se sareaza.
     Se gateste la foc mic pana se formeaza un sos (cam 20,25 de minute).Dupa 10 minute pestele se intoarce cu grija.Din cand in cand se mai stropeste cu lichidul clocotit.
     Se serveste cald.

          Pofta buna! 


Dorada umpluta cu crema de usturoi si rozmarin-la cuptor


     Nu mai aveam nici o idee in ce mod sa pregatesc dorada,asa ca am tras cu ochiul intr-o carte de bucatarie italiana.Am gasit doua retete grozave.

 




          Ingrediente pentru doua portii:

     2 dorade de aproximativ 200gr una
     2,3 catei de usturoi
     o ramurica de rozmarin
     3 linguri de ulei
     sare
     putin unt

          Mod de preparare:

     Pestele se curata de solzi si intestine,se spala foarte bine si se usuca.
     Intr-un blender se pune usturoiul,firicelele de rozmarin,uleiul,sare si se paseaza pana devine ca o crema.Cu aceasta se umple pestele.
     Se iau doua bucati de hartie pentru cuptor si se ung cu putin unt.Se pune pestele in hartie si se impacheteaza.
     Se da la cuptorul incalzit la foc mediu(a170,180 de grade) aproximativ 20 de minute.Daca pestele este mai mare se mareste si timpul de gatit.
     Se serveste imediat.Se poate servi cu un pic de sos de rosii.

          Pofta buna!

Sos de marar

marți, 14 octombrie 2014




          
          Ingrediente:

     2 linguri de marar tocat fin
     unt cat o nuca
     o lingura de amidon alimentar de porumb
     200ml de lapte sau supa
     4 linguri de smantana
     sare

          Mod de preparare:

     Se pune untul la topit.Se adauga amidonul si se stinge cu laptele cald.Se amesteca bine.
     Se pune smantana,sarea si mararul.Se lasa sa fiarba la foc mic sau pe baie de abur ca sa nu se taie.Se fierbe pana se ingroasa bine.
     Se serveste alaturi de carne fiarta,limba fiarta sau dupa gustul fiecaruia.

          Pofta buna!
         

Sos de usturoi




          Ingrediente:

     2 capatani de usturoi
     2 linguri de otet de mere
     unt cat o nuca
     o lingura de amidon alimentar de porumb
     200ml de supa(de legume sau de carne)
     sare
     cateva frunzulite de patrunjel

          Mod de preparare:

     Se pune untul la topit cu grija sa nu devina maro pentru ca se amaraste.Se adauga amidonul,se stinge cu supa fierbinte amestecand bine sa nu se formeze cocoloase.Se potriveste de sare si otet,apoi se adauga usturoiul pisat foarte fin in piulita de lemn.Se lasa sa fiarba pentru 15 minute,la foc mic amestecand mereu;la nevoie se mai subtiaza cu supa.La sfarsit se pun frunzulitele de patrunjel tocate fin.
     Se serveste la preparate din carne sau peste dupa gust.
     

          Pofta buna!

Chec sarat cu paine si salam


     Ideea mi-a venit pentru nu mai stiam ce sa fac cu painea care ramanea...Un timp am facut chiftelutule pe care o sa le prezint mai tarziu.Acum am avut si o bucata de salam si a iesit o bunatate...;)


   


          Ingrediente:

     paine 150gr(sau vedeti voi)
   salam 300gr(depinde de gust)
   2,3 oua
   50gr de cas,cascaval,telemea sau branza de vaci
   piper
   sare
   2 linguri de ulei

     Mod de preparare:
  
     Painea se pune in apa(sau in putina supa daca aveti) la inmuiat dupa care se scurge de apa si se stoarce bine.
     Salamul se da pe razatoare,la fel si branza daca e cazul.
     Se amesteca toate ingredientele si se pune compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie pentru cuptor.
     Se da la cuptorul incalzit la foc mediu(170,180) pentru 35,40 de minute.
     Se serveste cald dar este bun si rece.

          Pofta buna!
     

   

Salata de fasole verde lata

vineri, 3 octombrie 2014






          Ingrediente pentru trei portii:

     fasole verde lata 500gr
     patrunjel si frunze de usturoi verde dupa gust
     6 rosii cherry
     ardei iute facultativ(eu am exagerat in poza)
     ulei de masline extravirgin
     sare
     3 linguri de otet de mere


          Mod de preparare:

     Fasolea se curata de extremitati si se taie bucati cam de 3,4 cm.Se spala.
     Intre timp se pun la fiert 1,5l de apa.Cand apa fierbe se sareaza si se pune otetul.Se pune fasolea la fiert si se fierbe pentru 15 minute din momentul in care a inceput sa fiarba.Se scurge de apa clocotita intr-o strecuratoare si se da sub jet de apa rece pentru 3,4 minute.Se lasa la racit.
     Se toaca patrunjelul si usturoiul;rosiile se taie in doua si se pun peste fasolea racita.
     Se adauga ulei dupa gust si eventual ardei iute. Se lasa la frigider cel putin o ora.
     Se serveste ca atare sau ca si garnitura dupa gust.


          Pofta buna!

Bastonase de dovlecei cu cas-la cuptor


     Bine inteles ca prajite sunt mult mai bune dar eu nu am avut timp si le-am bagat la cuptor,asa intre timp am mai facut cate ceva. :)





          Ingrediente pentru aproximativ doua portii:

      4 dovlecei mici
    cas de vaca cam 150gr(daca e nevoie se mai adauga)
    3 oua
    pesmet cat e nevoie
    sare
    piper
    ulei


          Mod de preparare:

     Eu am avut dovlecei mici ca cei din imagine.Daca sunt mari se curata de coaja si seminte.Se taie in bastonase de aproximativ un deget.
     Casul se da pe razatoarea cu gauri mici si se amesteca cu sare si piper.
      Bastonasele se dau prin ou batut,cas,pesmet din nou prin ou si pesmet.Se pun intr-o tava pentru cuptor unsa cu ulei.Se dau la cuptorul incalzit la foc mediu(170 de grade) pentru 40,45 de minute.Dupa 20 de minute se intorc si daca e nevoie se stropesc cu putin ulei.
     Eu am avut un pic de furca cu ele;nu se lipea casul.Asa ca am luat casul in causul mainii si ,,l-am lipit" ca sa zic asa,inchizand pumnul si strangand bine bastonasele.
     Sunt foarte bune calde si le-am servit ca atare.
     

          Pofta buna!

      
     
    

Reţete uşoare Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino