Bors de cartofi cu tarhon si ou

luni, 17 februarie 2014

 

          


 
                    Ingrediente pentru 4 portii:

     cartofi 400gr
   un morcov
   o ceapa
   o bucatica de praz
   o tulpina de telina
   doua rosii
   o jumatate de ardei gras rosu
   o jumatate de ardei gras galben
   tarhon dupa gust
   bors granulat dupa gust
   2 oua
   ulei
   sare

          Mod de preparare:

   Ceapa,prazul,tulpina de telina si morcovul taiate marunt se calesc in ulei pana se inmoaie bine.Se adauga rosiile si ardeii tocati.Se presara sare si se amesteca bine la foc mic pentru 2,3 minute.
   Cartofii se taie in cuburi si se pun in prajeala.Se toarna 2 litri de apa si se fierbe pentru 25,30 de minute.
   La sfarsitul prepararii se sparg ouale intr-o farfurie,se bat si se toarna cate putin in ciorba; se pune borsul.
   Se serveste cu tarhon.

          Pofta buna! 

Tajine de curcan



          A durat cam multisor dar in sfarsit am reusit sa am o oala originala facuta manual. 





          Ingrediente pentru 3,4 portii:

     o pulpa de curcan partea superioara
     3 cartofi potriviti
     o ceapa
     un catel de usturoi
     un buchetel de  patrunjel
     boia dulce,boia iute,chimion(cumino) si piper cate o lingurita din fiecare sau dupa gust
     sofran(eu il gasesc acum cubuletele contine si putina sare)
     rosii bucatele din cutie 400gr
     ulei

          Mod de preparare:

     Pulpa se curata de piele se spala,se usuca si cu varful unui cutit bine ascutit se fac taieturi.Se pune la prajit in uleiul in care se calesc ceapa si usturoiul tocate.Se prajeste 2,3 minute pe amandoua partile presarata cu amestecul de condimente.Sofranul se dizolva in putina apa inainte de a fi pus.
     Oala se unge cu putin ulei,se pun rosiile,pulpa prajita si cartofii taiati in doua in jurul carnii.Patrunjelul se leaga cu ata pentru bucatarie si se pune deasupra.Se sareaza si se pune pe focul mic pentru 40,45 de minute.

          Pofta buna!

Reţete uşoare Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino