Mancarica de praz cu tarhon

          Ingrediente pentru doua portii:

     praz doua bucati

     o ceapa

     un cartof

     10,12 rosii cherry sau 2 rosii

     boia dulce dupa gust

     tarhon dupa gust

     sare

     piper

     ulei

          Mod de preparare:

     Din praz se foloseste numai partea alba.Se curata,se spala si se taie bucati cam de 3 cm.

     Ceapa se toaca si se pune la calit pana se inmoaie bine.Se adauga cartoful taiat cubulete.Se lasa cam 5 minute dupa care se pune prazul,boiaua si tarhonul.

     Se adauga rosiile,se sareaza si se gateste pentru inca 20 de minute avand grija sa se amestece mereu.Daca se doreste un pic de sos se toarna putina apa.

     La sfarsitul prepararii se pipereaza.

     Se serveste calduta dar e foarte buna si rece.

          Pofta buna!

     

     

Tocinei moldovenesti

          Eu sa fiu sincera nu imi mai aduceam aminte de cum se fac.Asa ca vorbind cu prietena mea de la Suceava mi-a spus vreo 3,4 retete de tocinei.Acum am facut pe cei de post fiind si saptamana mare.Da ce buni...Buni tare.Mi-am adus aminte de copilarie :).

          Ingrediente pentru 8 bucati:

     3 cartofi potriviti

     o ceapa

     un catel de usturoi

     patrunjel

     sare

     piper negru boabe

     ulei

          Mod de preparare:

     Cartofii se curata de coaja,se spala si se dau pe razatoarea cu gauri mari.Se scurg bine.

     Ceapa se da pe razatoare,usturoiul se zdrobeste iar patrunjelul se toaca fin.Eu le-am pasat la blender.E mai simplu si se castiga timp.

     Se amesteca cu cartofii rasi.Se sareaza si se pune macina piper.

     Se ia cate putin si se da forma ca la parjoale(se da forma ovala nu prea inalta ca sa nu se rupa cand se intorc;ii leaga numai amidonul din cartofi).

     Se prajesc in ulei incins la foc mic pe amandoua partile pana se rumenesc.

     Nu se pot servi reci ...pentru ca nu au timp sa se raceasca cat sunt de buni.:).

          Pofta buna!