Friptura de miel la cuptor

luni, 25 aprilie 2016



          Ingrediente:

     o jumatate de miel
     5,6 linguri de untura depinde de gust si de cantitatea de carne
     boia dulce dupa gust
     usturoi pisat dupa gust
     sare
     piper

          Mod de preparare:

     Carnea bine spalata si uscata se sareaza,se pipereaza,se lasa sa stea circa o jumatate de ora,apoi se unge cu untura tinuta la temperatura camerei si se presara cu boia.
     Carnea se asaza intr-o tava cu putina grasime incinsa,se presara cu usturoiul pisat,se introduce in cuptorul incalzit la 180 de grade,se lasa cateva minute dupa care se adauga un pahar cu apa.Se potriveste focul la 160 de grade si se lasa aproximativ o ora (depinde de cuptor),pana carnea este bine fragezita si rumenita.Se incearca cu furculita si eventual se gusta o bucatica.
    Din cand in cand se stropeste cu sos din tava;la nevoie se mai adauga un pic de apa.Spre sfarsitul frigerii nu se mai stropeste.
     Se serveste fierbinte cu o salata verde sau cu o salata orientala preparata cu cartofi,ceapa si otet.
     Se poate servi cu sosul ei,preparat astfel:dupa ce se scoate friptura din tava,se scurge surplusul de grasime,se adauga putina apa si o lingura de faina,se da in cateva clocote,se strecoara si se toarna in sosiera.
  
          Pofta buna!
    
     

       
       

Salata aperitiv cu peste afumat

vineri, 22 aprilie 2016



          O reteta usoara,rapida potrivita pentru toate anotimpurile.




          Ingrediente pentru 2 portii:

     macrou afumat 2 bucati (se pot folosi sardine,sprot sau orice alt peste afumat in functie de gust si posibilitati)
     3 morcovi potriviti     o sfecla rosie 
     3 cartofi potriviti
     3 oua
     4 castraveciori murati
     cateva masline
     ulei pentru salate sau ulei de masline
     sare si piper boabe dupa gust
     patrunjel


          Mod de preparare:

     Sfecla,cartofii si morcovii se spala si se pun la fiert in apa rece cu sare.Cartofii si morcovii se pot fierbe impreuna,sfecla separat.Cand sunt gata se racesc,se curata,se taie cubulete.
     Cartofii se amesteca cu maslinele  si se lasa putin sa prinda gust.
     Ouale se fierb tari.Pestele se curata de piele si oase si se taie bucati potrivite.
     Castraveciorii se lasa intregi sau se pot taia felii.
     Se aseaza pe un platou,se stropeste totul cu ulei,se macina piper si se presara patrunjel tocat.
     Se tine in frigider pana in momentul servirii.
     

          Pofta buna!



Tort bavarez cu capsuni

joi, 21 aprilie 2016


         Un tort rafinat si racoros  . 
         Se incepe cu pregatirea cremei engleze.
      Eu am pus in tava de prajitura dar am avut un pic de probleme cand am rasturnat pentru ca nu era plina decat pe jumatate.
       Noroc cu frisca si capsunile pentru decor . ;)









     Ingrediente pentru crema engleze:

     3 galbenusuri
     zahar 65gr
     lapte 200ml
     coaja de la o jumatate de lamaie
     vanilie
     un praf de sare
   
     Mod de preparare :

     Laptele se pune pe foc cu vanilia si coaja de lamaie.Cand da in clocot se stinge focul  se scoate coaja de lamaie si se raceste.Galbenusurile se bat cu zaharul si se adauga in laptele racit.Se pune pe baie de abur si se fierbe pana se obtine consistenta unei creme ,se adauga sarea.Se raceste bine.


     Ingrediente:

     capsuni 1kg
     zahar 100gr (eu atat am folosit,am gustat capsunile si erau dulci)
     smantana dulce 500gr
     gelatina in praf  40gr (la inceput am pus numai 20gr si dupa 2 ore cum am vazut ca nu se leaga am adaugat inca 20gr)
     pentru decor capsuni,frisca dupa gust si imaginatie

     Mod de preparare:

     Smantana rece se bate pana se intareste dupa care se tine in frigider pana cand se foloseste.
     Capsunile se pun in blender cu zaharul si se paseaza.Dupa gust se trece compozitia prin sita ca sa se elimine sambureii.
     Gelatina se inmoaie dupa instructiunile de pe ambalaj.
     Se amesteca bine crema engleze,crema de capsuni si gelatina.
     Se adauga frisca si se amesteca cu grija de jos in sus (ca sa nu se lasa) pana se incorporeaza.
     Se intr-un vas inalt tapetat cu folie de prospetime.
     Se lasa la frigider cel putin 6 ore,pana se leaga bine.
     Se rastoarna pe un platou si se decoreaza dupa gust cu capsuni si frisca.
     

          Pofta buna !
     
     

Tort colibri-reteta Jamie Oliver

luni, 18 aprilie 2016


                        
     Acest tort este absolut delicios si foarte usor de facut. 
     Reteta prevedea 400gr de zahar integral,350gr zahar pudra, 400gr de faina si 350 de ulei.Eu am redus cantitatile si cred ca si zeama de lamaie se pune dupa gustul fiecaruia.
     Bineinteles ca se pot dubla cantitatile pentru a face tortul mai inalt si cu mai multe discuri.Eu am folosit o tava cu diametrul de 26cm.










          Ingrediente pentru blat:

     faina 200gr
     nuca de cocos 150gr
     zahar integral 200gr
     ulei de floarea soarelui 200ml
     ananas o cutie
     2 banane
     nuci 100gr
     3 oua
     rom
     un praf de sare 
     praf de copt un varf de cutit

          Ingrediente pentru crema:

     branza cremoasa ( tip philadelfia) 400gr
     unt 150gr
     zahar pudra 200gr
     2 lamai verzi (lime)

       Pentru decor 

     zahar integral 100gr
     nuci 50gr


          Mod de preparare:

     Ananasul si bananele se taie cubulete,nucile in functie de gustul fiecaruia.
     Ouale intregi se bat cu zaharul pana se formeaza o crema ca o maioneza.Se incorporeaza uleiul,se pune in ploaie faina amestecata cu nuca de cocos si praful de copt.
     Se adauga fructele, nucile,rom (dupa gust), praful de sare si putina coaja de lamaie rasa.
     Se pune in tava tapetata cu hartie pergament si se da la cuptorul preincalzit pentru 40,50 de minute in functie de cuptorul fiecaruia.Se probeaza in mijloc cu scobitoarea.
     Se lasa sa se raceasca bine dupa care se taie in doua pe inaltime formand doua discuri.
    Crema se face astfel:se freaca branza si untul tinut la temperatura camerei cu zaharul,se adauga zeama de lamaie si coaja rasa.Se tine la frigider pana in momentul in care se pune peste blat.
     Pentru decor se face in felul urmator.Zaharul se pune intr-o craticioara cu putina apa si se topeste bine;se pun nucile taiate marunt.Compozitia se toarna pe o bucata de hartie pergament si se lasa la racit.Cand s-a racit se sfarama cu ciocanul de batut carne.
     Se asambleaza: primul disc se unge cu jumatatea din cantitatea de crema.Peste acesta se pune al doilea disc si se face acelasi lucru.Se decoreaza si se lasa la frigider cel putin doua ore inainte de a fi servit.

          Pofta buna!

     

Reţete uşoare Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino